Hallo Christian,

das Problem ist die "Abkürzung" über das Übungsfenster P. Das ist wohl nur fürs schnelle Umstellen der Anzeige in Eb-Notation, aber nicht für die Eingabe. Dafür ist die Transpositionseinstellung in den Optionen für die Notation gedacht: Optionen->Voreinstellungen->Notation.
Hier den Wert "+3" Halbschritte eintragen. Dann wird ein eingetragenes Eb nicht zu D#.

Ralf