Эмиль, доброго времени суток.

1) Перейдите в режим редактируемой нотации (Editable Notation Mode), щелкните на нужной ноте
правой кнопкой мыши и выберите в меню, которое будет открыто, команду “Удалить ноту” (“Delete Note”).

2) Не думаю, что это возможно. Надо проверить. Отвечу чуть позже.

С уважением,

Михаил
модератор форума на русском языке