Ja und nein ;-)
So wie ich das nach zweimaligem Anschauen des Videos verstanden habe, werden für einen frei wählbaren Bereich die "Originaltöne" stummgeschaltet und man kann in diesem Bereich eigene Töne im Editor einfügen (Midi Noten, die dann gesampelte Töne des identischen Instruments spielen). Diese Töne wurden bei der Aufnahmesession des Real Tracks vom Instrument gewonnen. So soll sich ein organisches Ergebnis ergeben.
Inwieweit das der Verwendung eines VST-Instruments mit MIDI vollumfänglich entspricht habe ich noch nicht ausprobiert.


“Musicians”: UltraPak 2025
DAW: Studio One Pro +
"Instruments": VSTs and REs
Notation: Notion 6
Interface: NI Komplete Audio 6
Mic: RØDE NT1-A
Controller: Panorama P6/KAWAI VPC1/Atom
OS: Win 10 64 Pro