Доброго времени суток.

Возможность редактирования (не "перебивания", а именно редактирования) аккордов была добавлена в программу начиная с версии 2008.
У Вас, насколько я помню, версия 2007.5, так что, увы, придется "перебивать" аккорды (разумеется, не все, а только те, к которым Вы хотите добавить паузу). В принципе это не так уж долго и сложно.

С уважением,

Михаил